• فيسبوك Facebook
  • تويتر Twitter
  • قوقل + Google
  • يوتيوب Youtube
  • أر أر أس Rss

كيفية عمل الفلافل الفلسطينية

كيفية عمل الفلافل الفلسطينية

ان لايت برس -غزة :


المكوّنات

حمّص – كيلوغرام
بصل مفروم – 2
ثوم مفروم – 3 فصوص
بقدونس مفروم – رزمة
نعناع مفروم – ربع رزمة
ملح – بحسب الرغبة
سمسم – بحسب الرغبة
كمون – ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة – ملعقة صغيرة
بابريكا – ملعقة صغيرة
بيكربونات الصوديوم أو بايكنغ باودر – ربع ملعقة صغيرة
زيت نباتي للقلي – بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- إنقعي الحمّص قبل يوم بالماء.
2- في الخلاط الكهربائي، ضعي الحمص المصفى من ماء النقع، والبصل والثوم والبقجونس والنعناع والملح والسمسم والكمون والبهارات المشكلة والبابريكا وبيكربونات الصوديوم.
3- أخلطي المكونات جيداً للحصول على عجينة متماسكة.
4- ضعي العجينة في الثلاجة قبل القلي لمدّة 3 ساعات.
5- شكّلي العجينة على شكل أقراص.
6- في قدر، حمّي كمية كافية من الزيت.
7- قلّي أقراص الفلافل حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.
8- زيّني الفلافل فور إخراجها من الزيت بالسمسم بحسب الرغبة وقدّميها ساخنة.


التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي الموقع وإنما تعبر عن رأي أصحابها