• فيسبوك Facebook
  • تويتر Twitter
  • قوقل + Google
  • يوتيوب Youtube
  • أر أر أس Rss

طريقة عمل صينية الحلبة الفلسطينية

طريقة عمل صينية الحلبة الفلسطينية

ان لايت برس -غزة :


المكوّنات

دقيق – 4 أكواب
قرفة مطحونة – ملعقة كبيرة
يانسون مطحون – ملعقة كبيرة
حلبة محمّصة ومطحونة – ملعقة كبيرة
سمسم محمّص – 4 ملاعق كبيرة
حبة البركة محمّصة – ملعقتان كبيرتان
زيت زيتون – كوب
ماء فاتر للعجن – بحسب الحاجة
لتحضير خليط الخميرة:
سكر – ملعقة كبيرة
خميرة – ملعقة كبيرة ونصف
قطر جاهز – بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- لتحضير خليط الخميرة: في وعاء، ضعي السكر والخميرة والماء.
2- أخلطي المكونات واتركيها جانباً حتى تختمر.
3- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق والقرفة واليانسون والحلبة والسمسم وحبة البركة.
4- أخلطي المكونات الجافة جيداً.
5- أضيفي الزيت واخلطي جيداً.
6- ضعي خليط الخميرة واعجني جيداً.
7- أسكبي الماء تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة طرية.
8- في صينية خبز، رقّي العجينة بيديك بسماكة نصف سنتم. (باقي العجين إفرديه في صوانٍ أخرى بنفس الطريقة).
9- قطّعي العجينة بعد فردها على شكل معين.
10- أتركي الصواني في مكان دافئ حتى تختمر من جديد لمدّة ساعة.
11- إخبزي العجين في فرن محمّى جيداً على حرارة عالية وحمّريها.
12- أخرجي الصواني من الفرن واسكبي عليها القطر البارد.


التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي الموقع وإنما تعبر عن رأي أصحابها